Crêpes

la recette de base

 
 
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Pour une  dizaine de crèpes :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : environ 4 minutes par crêpe
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Ingredients
    • 200 g de farine
    • 2 oeufs
    • 350 g de lait
    • 1 pincée de sel
    • 60 g de beurre fondu
    • Extrait de vanille ou rhum ou même caramel liquide
Preparation
  1. Dans un récipient mettre la farine et le sel.
  2. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  3. Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  4. Ajouter au choix un peu de vanille ou de rhum ou même du caramel liquide.
  5. Enfin ajouter 60 g de beurre fondu .
  6. Mélanger bien et faire cuire chaque côté sur feu vif.

Crêpes aux pommes et caramel salé

 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
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Ingredients
    • 80g de sucre en poudre
    • 40g de beurre
    • 10cl de crème liquide
    • 4 crêpes chaudes
    • 30g de beurre
Preparation
  1. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et réservez.
  2. Mettez le sucre dans une autre casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel (3-4 mn). 
  3. Hors du feu, incorporez la crème liquide tiède tout doucement dans le caramel pour éviter les projections. Mélangez bien puis ajoutez le beurre en morceaux jusqu'à obtenir une consistance assez épaisse. Versez dans un récipient en verre et laissez refroidir.
  4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les pommes coupées en quartiers à feu moyen.
  5. Répartissez les pommes sur 4 crêpes, puis ajoutez un peu de crème caramel. Pliez chaque crêpe, puis versez encore un peu de crème caramel.
 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minutes
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Ingredients
    • 4 crêpes chaudes
    • du Nutella
    • de la glace au speculoos
Preparation
  1. Recouvrir les crêpes de Nutella.
  2. Plier chacune des crêpes.
  3. Ajouter une boule de glace.

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