Damiers trois chocolats

 
 
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Pour 16 pièces :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25-30 minutes à 190°C
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Ingredients
    • 60 g de chocolat noir 
    • 120 g de beurre mou
    • 170 g de  cassonade
    • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 gros oeuf battu
    • 220 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 30 g de cacao amer en poudre
    • 15 cl de crème fleurette
    • Pour le glaçage au chocolat blanc

    • 50 g de chocolat blanc
    • 20 g de beurre mou
Preparation
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie puis réserver.
  2. Dans un récipient travailler le beurre en pommade. Y incorporer la cassonade et la vanille.
  3. Ajouter petit à petit l'oeuf battu puis le chocolat fondu.
  4. Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et le cacao.
  5. Avec une grande cuillère incorporer les en 3 fois à la masse chocolatée en alternant avec la crème fleurette.
  6. Quand la pâte est homogène, la verser dans un moule carré (20 cm de côté)préalablement beurré et l'égaliser.
  7. Enfourner 25 à 30 minutes. Le biscuit doit être ferme au toucher. Le laisser complètement refroidir avant de démouler.
  8. Réaliser le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer le beurre.
  9. Napper le biscuit avec le glaçage et laisser durcir.
  10. Découper en petits carrés.

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