Palmiers

 
 
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Pour 20 palmiers :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes à 200°C
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Ingredients
    • 1 pâte feuilletée
    • cassonade
    • 1 oeuf
Preparation
  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Couper la pâte feuilletée en 2
  3. Saupoudrer la pâte avec la cassonade
  4. Plier les extrêmités vers le centre (3 ou 4 fois) en ajoutant de la cassonade sur le morceau plié à chaque fois
  5. Enrouler les boudins dans du papier sulfurisé et laisser au frigo une dizaine de minutes pour que cela soit plus facile à couper
  6. Sortir les boudins du frigo et les couper pour former de petits palmiers
  7. Déposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
  8. Battre l'oeuf dans un bol
  9. Badigeonner les palmiers avec l'oeuf battu
  10. Enfourner une dizaine de minutes. Les palmiers doivent être juste dorés, ils durciront en refroidissant.

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