Flan de courgettes

 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
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Ingredients
    • 500 g de courgettes
    • 4 oeufs
    • 2 cuillères à soupe de Maïzéna
    • 1 verre de lait
    • 12 cl de crèmefraîche
    • 100 g de gruyère râpé ou de parmesan
    • 2 tranches de jambon coupées finement
    • sel et poivre
Preparation
  1. Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter. 
  2. Délayer la maïzéna dans le lait, ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.
  3. Saler, poivrer et incorporer les courgettes. 
  4. Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210°C soit thermostat.
  5. Servir chaud.

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