Hachis parmentier

 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h20
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Ingredients
    • 600 g de boeuf haché
    • 1 kg de pommes de terre à purée
    • 40 cl de lait
    • 2 oignons
    • 1 carotte
    • beurre
    • noix de muscade moulue
    • persil
    • 1.5 l d'eau
    • sel, poivre
Preparation
  1. Faites cuire les pommes de terre en cubes 25 minutes dans l'eau bouillante salée.
  2. Faites revenir les oignons 5 min dans le beurre.
  3. Coupez la carotte en petits dés et ajoutez-la avec la viande. Salez et poivrez.
  4. Mélangez bien et laissez cuire 15 min à feu moyen tout en remuant.
  5. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
  6. Egouttez les pommes de terre et les passer au moulin à légumes.
  7. Mélangez avec le lait chaud un peu de beurre.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez la noix de muscade moulue.
  10. Déposez la viande dans un plat à gratin beurré.
  11. Disposez la purée dessus et faites gratiner au four 30 min.
  12. Parsemez de persil ciselé.
  13. Servez trés chaud

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