Tajine de poulet au citron

 
 
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Pour 4 à 6 personnes :
Préparation et cuisson : environ 1h30
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Ingredients
    • poulet (6 morceaux)
    • citrons confits (2 ou 3 si petits)
    • 3 pommes de terre,
    • 3 carottes, 
    • 2 courgettes
    • 1 oignon, 
    • ail, 
    • persil, 
    • sel, 
    • poivre, 
    • beurre 
    • épices : Coriandre, curcuma, curry, gingembre, cumin, cannelle (ou mélange spécial tajine tout prêt)
Preparation
  1. Dans un plat à tajine faites revenir les oignons dans le beurre doucement sans les faire colorer,
  2. Ajoutez un peu de poivre, puis le poulet et faites-le dorer. 
  3. Pendant ce temps épluchez, coupez les légumes et les citrons confits
  4. Quand le poulet est bien doré, ajoutez les légumes et terminez par le citron confit (attention à ne pas trop en mettre le citron confit est très gouteux !! ;)
  5. Ensuite recouvrez d'eau, ajoutez les épices selon les gouts 
  6. Refermez le plat et laissez mijoter au moins 1 heure à feu doux. Goutez et mélangez un peu de temps en temps. 

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