Moussaka

 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure
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Ingredients
    • 500 g de viande hachée
    • 1 grosse boite de purée de tomates
    • 2 aubergines
    • 6 pommes de terre
    • 1 cuillérée à soupe de miel
    • Beurre
    • Huile d'olive
    • 1 petite cuillère à café de cannelle
    • Basiic
    • Sel, poivre
    • Pour la sauce béchamel

    • 20 g de beurre
    • 2 cuillères à soupe rase de farine
    • 25 cl de lait
    • sel, poivre
    • muscade
Preparation
  1. Lavez les aubergines et coupez les en rondelles
  2. Faites les ensuite dégorger sur du sopalin ou dans une passoire en les salant généreusement, réservez
  3. Lavez les pommes de terre et coupez les en rondelles
  4. Disposez les ensuite sur le fond d'un plat à gratin beurré ou huilé (le plat doit être assez haut)
  5. Passez les pommes de terre au grill une dizaine de minutes
  6. Faites revenir les aubergines à la poêle et réservez
  7. Puis faites revenir la viande hachée dans un faitout, salez, poivrez et ajoutez la purée de tomate, la cannelle, le basilic ainsi que la cuillérée à café de miel. Laissez mijoter.
  8. Après avoir retiré les pommes de terre du four, préchauffez ce dernier à 200°C (Th 6)
  9. Préparez une béchamel (Cliquez ici pour la recette)
  10. Sur les pommes de terre répartissez une couche de viande hachée et sa sauce tomate, puis une couche d'aubergines, puis à nouveau une couche de viande et terminez par une couche d'aubergines. 
  11. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis recouvrez de béchamel
  12. Enfournez à 200°C pendant environ 1 heure. Le plat doit être bien gratiné

 

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