Risotto au chorizo

 
 
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Pour 4 personnes :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
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Ingredients
    • 4 verres à moutarde de riz (de préférence spécial risotto) 
    • 2 cubes de bouillon de poule
    • crème épaisse
    • parmesan râpé
    • chorizo doux
    • huile d'olive/beurre
    • paprika
    • Tabasco (facultatif)
    • selpoivre
Preparation
  1. Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.
  2. Couper le chorizo
  3. Dans un fait-tout faire chauffer l'huile/beurre, ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  4. Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas jusqu'à épuisement du bouillon.
  5. Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo, le parmesan et quelques goutes de tabasco. 
  6. Laisser cuire encore 5 min.
  7. Servir bien chaud.

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