Tajine de lentilles au potiron

 
 
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Pour 6 personnes :
Préparation et cuisson: environ 45 minutes
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Ingredients
    • 350 g de lentilles vertes
    • 300 g de potiron
    • 5 tomates
    • 2 oignons
    • 1 cuillère à café de paprika 
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel et poivre
Preparation
    1. Pelez et coupez le potiron en gros cubes.
    2. Lavez, pelez et épépinez les tomates avant de les couper en petits morceaux.
    3. Epluchez et coupez les oignons en lamelles.
    4. Versez l'huile dans une marmitte et faites revenir les oignons et les tomates ensemble.
    5. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
    6. Recouvrez d'eau et ajoutez les lentilles. Laissez cuire environ 20 minutes à partir de l'ébullition. (Reportez vous aux conseils de préparation sur la boite de lentilles pour la durée de cuisson.)
    7. Ajoutez le potiron et laissez mijoter environ 10 mn à feu doux.
    8. Goûtez les lentilles pour vérifier la cuisson (elles doivent être tendres). Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

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