Tajine poivrons-tomates

 
 
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Pour 6 personnes :
Préparation et cuisson : environ 20 minutes
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Ingredients
    • 6 poivrons verts
    • 8 belles tomates
    • 5 gousses d'ail
    • 1 cuillère à café de harissa 
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel 
Preparation
  1. Lavez, pelez et épépinez les tomates avant de les couper en gros morceaux.
  2. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez les en 8 ou 10 morceaux et lavez les.
  3. Epluchez l'ail puis coupez le en fines lamelles.
  4. Versez l'huile dans une marmitte et faites revenir les tomates et les poivrons.
  5. Ajoutez l'ail, la harissa et le sel.
  6. Laissez mijoter environ 10 minutes à couvert et à feu doux.
  7. Découvrez et laissez cuire encore quelques minutes. Les tomates et les poivrons perdant beaucoup d'eeau, la sauce va s'épaissir.

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