Yaourts à la mûre

 
 
Un zeste de fruits...
. . . . .
Pour 8 pots de 125 ml :
Préparation : 20 minutes
Fermentation : 8 heures
Cuisson :
6 à 8 minutes
Réfrigération :
48 heures
Conservation :
 
4 jours
. . . . .

Ingredients
    • 60 cl de lait entier 
    • 4 cuillères à soupe de lait en poudre instantané
    • 1 pot de yaourt nature du commerce
    • 350 g de mûres
    • 100 g de sucre à confiture
    • 4 cuillères à soupe de crème de mûre (facultatif)
    • Quelques gouttes de jus de citron
Preparation
La veille, préparez la recette de base du yaourt nature :
 
  1. Dans un saladier versez le lait et ajoutez le lait en poudre.
  2. Mélangez bien au fouet.
  3. Ajoutez le yaourt nature.
  4. Mélangez bien au fouet.
  5. Verser le liquide dans les pots puis les placer dans la yaourtière pendant 8 heures.
  6. Placer les yaourts au frigo sans leurs couvercles pendant 2 heures.
  7. Mettre les couvercles et laisser à nouveau dans le frigo pendant au moins 6 heures.
  8. Triez et hachez grossièrement les mûres.
  9. Faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes les mûres avec le sucre et le jus de citron, puis placez au frais.

Le lendemain :

  1. Sortez les pots du réfrigérateur et videz les dans un saladier bien propre.
  2. Rincez et sèchez les pots.
  3. Mélangez le yaourt au fouet pour lui donner une texture un peu lisse (sucrez le un peu si vous voulez).
  4. Répartissez la préparation à la mûre au fond des pots puis versez le yaourt par dessus.
  5. Fermez les pots et laissez les reposer au frais 24 heures sinon ils risquent d'être un peu liquides.

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